¿Debemos especializar nuestro negocio de hostelería?

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Redacción | Madrid

Ya lo hemos adelantado en numerosas ocasiones en Barra de ideas. Hemos hablado mucho sobre especialización en restauración y todo parece apuntar a que cada día es mayor el número de negocios que apuestan por especializarse en un producto. Esto es lo de lo que respondió Óscar Carrión, director de Gastrouni a Mar Castelló, de la Arrossería Parador de Canet, en Canet de Mar, sobre ofrecer de todo a los clientes en su negocio.

Durante el evento de Barra de ideas en Barcelona el 9 de mayo de 2016, los expertos Doménec Biosca, Óscar Carrión y Ramón Dios respondieron a las decenas de preguntas que habían realizado previamente los asistentes a través de whatsapp, email y el formulario de inscripción.

Lectura recomendada: Restaurantes monoproducto: el éxito de la especialización.

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