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¿Cuántos días a la semana comes fuera de casa?
Normalmente unas tres veces a la semana…

¿Qué tres factores son los determinantes a la hora de repetir una visita a un restaurante?

La calidad del servicio que atiende a los clientes me parece lo más importante, la relación calidad-precio y también la ubicación, que esté cerca de casa…

¿Tienes un restaurante favorito?

“El Traste” en Coslada, Madrid.

¿Qué hizo que se convirtiera en tu restaurante preferido?

Por el trato de los camareros que es muy agradable y atento, y por supuesto por la calidad de los platos de su carta.

¿Y un plato o tipo de cocina en general por el que tengas predilección?

Me encanta la buena cocina mejicana!

Volviendo a los restaurantes en general… ¿Qué hace que no vuelvas a uno?

Me molesta mucho cuando un plato tiene un precio elevado y luego hay muy poca cantidad en el plato. Si me quedo con hambre no vuelvo!

¿Te gusta probar cosas nuevas o prefieres pedir lo que ya sabes que te gusta?

Sí, suelo probar cosas nuevas por curiosidad…

¿Sigues las “sugerencias del chef” en la carta o las recomendaciones del camarero?

La verdad es que no mucho… siempre creo que las recomendaciones que te hacen desde el local buscan venderte unos platos determinados por un interés comercial, no porque sean los mejores de su carta. Creo que buscan venderte el plato más rentable…

¿Cada cuánto tiempo crees que se deberían renovar las cartas?

Yo creo que cada seis meses con platos de temporada ya es correcto.

¿Con qué bebida acompañas la comida?

Habitualmente con Coca-Cola.

¿Prefieres que te dejen el vino en la mesa o que te lo vayan sirviendo?

Las pocas veces que tomo vino, prefiero que me lo dejen en la mesa y servirme yo, de esa manera me siento más cómodo…

¿Consideras necesaria la figura del sumiller?

Según el restaurante sí. Eso sí, siempre que te aconsejen bien del mejor maridaje y de la calidad del vino y no se trate de venderte los vinos más rentables de la carta.

¿Por quién te dejas guiar a la hora de elegir un restaurante?

Casi siempre por amigos, sé que sus opiniones son del todo desinteresadas…

¿Te incomodaría que un restaurante te enviara periódicamente por mail una propuesta atractiva para acudir a su establecimiento?

Depende de la periodicidad de los mails… y especialmente de si las ofertas son realmente interesantes, si valen la pena. Si se trata de saturar al cliente con publicidad, resulta muy molesto y acabas por no abrirlos…